![]() | |
Math | melysion, melysion a wnaed o siwgwr (ОКП 91 2000), Melysion siwgr (gan gynnwys siocled gwyn), ond heb gynnwys coco, cynnyrch bwyd ![]() |
---|---|
Yn cynnwys | maltose, Swcros, glwcos, siwgr ![]() |
![]() |
Mae caramel yn ychwanegyn melys i fwy neu'n melysyn ynddo'i hun a baratoir yn gyffredinol o siwgr wedi'i toddi. Mae'r caramel ar gael trwy goginio siwgrau. Gellir yfed hwn yn hylif (felly yn achos y caramel sy'n cael ei ychwanegu ar ben y fflan, yn yr achos hwn fe'i gelwir yn surop), ac yn solid. Mae'r broses carameleiddio yn cynnwys cynhesu'r siwgr yn araf i tua 170°C. Wrth i'r siwgr gynhesu, mae'r moleciwlau'n torri i lawr ac yn ail-ffurfio'n gyfansoddion sydd â lliw a blas nodweddiadol.[1]
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search